Nueva cocina para el Club de Golf

Sin embargo, entre Javier Álvarez y el Club hubo un «amor a primera vista», según bromeaban este miércoles ambas partes en la presentación del acuerdo. Álvarez ya había cocinado para un torneo benéfico celebrado en el campo hace unos meses y muchos de sus socios «conocemos su cocina y sabemos que si el 80% viene aquí, el éxito está asegurado, y sabiendo como es, vendrá con el 100% de su cocina» dijo López.

La apertura del restaurante no tiene por el momento fecha, pero propietarios e inquilino tienen claro su concepto y algunos cambios como acotar la zona de restauración para que sea mucho más acogedora. Actualmente, la sala tiene capacidad para 300 comensales y en un día normal hay pocas mesas ocupadas que pueden dar un aspecto de frialdad en un lugar de ese tamaño, por lo que la idea es reducir el espacio del restaurante de diario y dejar la sala completa para eventos y celebraciones.

José Álvarez describió el concepto del nuevo local como un «restaurante deportivo» que «no llegará a ser La Costa pero va a llevar mi identidad, será un restaurante clásico pero no va a ser un estilo de menú de degustación en el día a día». La idea es que sea un establecimiento pensado para los jugadores del Club, que no suelen querer hacer comidas copiosas ni largas, y también para negocios o encuentros en el día a día con restaurante a la carta.

Eventos Ambas partes también pretenden impulsar los eventos recuperando su esencia. «Es algo que se había perdido en los últimos años, en los que esto se veía solo como una sala de celebraciones», explicó el presidente del Club de Golf Playa Serena, partidario de «recuperar la idea de que esto es un club y hay que atender a los socios y a la gente que viene durante la semana con un servicio agradable, sin olvidar que es un sitio inmejorable para los eventos, pero más seleccionados, en menor número pero con más caché».

El restaurante abrirá sus puertas en las próximas semanas, ya que aún faltan detalles como la adquisición de nuevos equipos. La que sí será inmediata es la reapertura del chiringuito (prevista para el próximo día 14) que el centro tiene a pie de campo y que es lugar habitual de encuentro para los jugadores y socios, donde se ofrecerán tapas de calidad. Una de las prioridades del nuevo inquilino será «darle vida a esta terraza», dijo Álvarez refiriéndose a la gran terraza que el edificio posee con vistas al campo de golf, que hasta ahora no se usaba mucho y que se quiere potenciar a partir de ahora.