Barbacoas y cocina ‘Tex-Mex’ en un nuevo curso de la Escuela de Hostelería

En concreto, esta nueva iniciativa tendrá lugar los días 19 y 20 de este mes de junio en horario de tarde en el caso del viernes, y de mañana en el caso del sábado. En total, el curso tiene una duración de 7 horas y un precio de 70 euros para todos los interesados en participar.

Las clases se centrarán en conocer las mejores carnes para una buena barbacoa, así como técnicas de corte y elaboración de cerdo, ternera y pollo. También se aprenderá a elaborar salsas como la barbacoa, tximitxurri, mojo picón verde y rojo, ajilimoji, tzaziki, salsa criolla de plátano y mostaza, tandoori o almogrote.

El siguiente curso de fin de semana será el de introducción a los postres internacionales, que se celebrará los días 3 y 4 de julio, y en el que se aprenderá a elaborar brownies, strudel, tarta de queso Nueva York, tatin de melocotón, stroisell de ciruela o tiramisú. Una iniciativa que igualmente tiene un precio de 70 euros.

Entre semana Por último destacar que el próximo curso entre semana de la Escuela de Hostelería y Turismo será el que tendrá lugar entre el 29 de junio y el 1 de julio, con una duración total de 9 horas impartidas de 19 a 22 horas todos los días, y cuyo precio es de 90 euros por alumno. Se trata de un curso de introducción a la cocina latinoamericana.

Los asistentes aprenderán, entre otras cosas, a elaborar pollo al mole poblano, guacamole, quesadillas, tacos, huevos montuleños o sopa fría de aguacate con coco.

Los interesados en recibir más información o inscribirse en estos cursos, así como conocer los posibles descuentos existentes, pueden contactar con la Escuela Superior de Hostelería y Turismo del Ayuntamiento de Roquetas de Mar en el teléfono 950 265 512 o bien a través de la web del centro formativo, en www.eshosteleriayturismo.com. Hay que recordar que la citada escuela tiene su sede en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Roquetas de Mar, en Aguadulce, gracias al acuerdo alcanzado en su día entre el Consistorio roquetero y la Cámara de Comercio de Almería que gestiona las citadas instalaciones.